Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto al naturale

Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto al Naturale Biologico, Presidio Slow Food, al naturale (da agricoltura biologica) senza conservanti.
Ingredienti: pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto Biologico.
Lavorazione: artigianale.

Il Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto al naturale biologico è la conserva per eccellenza. 

Il nostro intento era quello di conservare la naturalezza, il profumo e  l’aspetto del pomodoro fiaschetto come appena raccolto, quindi lo abbiamo racchiuso in un vasetto di vetro, esclusivamente al naturale, e quando lo abbiamo riaperto ci siamo rituffati nell’estate appena passata, un’esplosione di gusto e freschezza.  
Quella del Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto al naturale biologico è una antichissima ricetta della nonna, che si tramanda da generazioni, un modo di conservare il pomodoro nella sua piena naturalezza per poterlo poi ritrovare anche nei mesi freddi.
I pomodori vengono raccolti nel mese di agosto nella loro piena maturazione, in giornata vengono  selezionati e privati del picciolo, subito dopo il lavaggio vengono selezionati nuovamente uno ad uno, schiacciati così da eliminare la gran parte di semi e inseriti all’interno del vasetto, non subiscono alcun processo di lavorazione se non quello della pastorizzazione, non viene aggiunto alcun tipo di conservante. ecco perché conserva tutti i profumi e i sapori del Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto biologico appena raccolto.
Ideale per condire insalate, bruschette o anche focacce. si presta molto bene alla preparazione di piatti anche con pesce.